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Viernes 29 de Mayo de 2020
Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Fainá de jamón y queso

Ingredientes
12 cdas de harina, 2 huevos, 1 cdta de pol-
vo de hornear, 150 cc de aceite, 2 tazas de le-
che, 3 cdas de queso rallado, jamón y queso en
fetas entre 150 y 200 grs de cada uno, ½ cdta de
sal o jengibre, pimienta o nuez moscada a gusto.
Torta de banana
Preparación
Licuar todo, que la mezcla no quede muy
espesa (como la de los panqueques) y verter
la mitad en un molde pizzero de 36 cm enhari-
nado; distribuir el jamón y queso en fetas se-
gún paladar y cubrir con la mezcla reservada.

Cazuela de lentejas y panchos

Ingredientes
1 cebolla picada, 3 cdas de aceite, 2 zana-
horias en rodajas, ½ kg de lentejas (remojadas
8 horas y hervidas sin sal), 1 hoja de laurel, 1 Ingredientes
cdta de comino, sal o jengibre, pimienta a gus- 3 bananas, 2 huevos, ½ taza de aceite,
to, 1 cda de conserva de tomates, caldo canti- ½ taza de azúcar morena o blanca (90 g), 3
dad necesaria y 6 salchichas Viena o panchos. cditas de polvo de hornear, 1 pizca de sal,
Preparación 1 cdta de vainilla, 2 tazas de harina (280 g).
Rehogar la cebolla y la zanahoria en acei-
te. Agregar las lentejas, los condimentos, la Preparación
conserva de tomates, el caldo a nivel de los Colocar la fruta junto con los huevos en
ingredientes. Cocinar 20 minutos. Agregar las Tip. En el caldo de cocción incorporar 3 la licuadora y triturar a máxima potencia
salchichas o panchos cortados en rodajitas, papas cortadas en cubitos o acompañar con hasta comprobar que sean puré. Incorpo-
cocinar 5 minutos más y servir. arroz blanco.- rar el aceite junto con la esencia de vaini-
lla (o ralladura de limón) y licuar nueva-
mente. Agregar el azúcar. Tamizar la hari-
Pastel Sarita con choclo gratinado na con la sal y el polvo de hornear. Agre-
gar los ingredientes secos a la licuadora
apio picado, 2 latas de crema de choclo, sal, en tres porciones. Verter la mezcla en mol-
pimienta, 1 taza de leche, ½ taza de harina, 1 de enmantecado y enharinado. Cocinar por
huevo, 1 cda de manteca, 1 cda de aceite. 45 minutos en horno precalentado a 190ºC.
Pinchar con un mondadientes al centro
Preparación para asegurarse que sale limpio.
Saltar en aceite de oliva (manteca, marga-
rina) la carne, con cebolla y apio. Reservar ½
taza de choclos escurridos. Integrar los gra- Pollo en escabeche
nos de choclo restantes a la carne. Salpimen- a la oriental
tar. Colocar en una fuente de horno profunda.
Mezclar el resto del choclo con la leche, la ha-
rina y el huevo.
Sazonar. Volcar sobre la mezcla de carne.
Rociar con manteca y llevar a horno modera-
do por 30 o 35 minutos.
Tips. Para enriquecer el plato, se puede
usar de colchón, un buen puré de zapallo y za-
Ingredientes nahoria. Colocar sobre fuente de horno
500 g de carne picada a elección (de cerdo enmantecada y continuar el proceso con la car-
o vacuna), 1 cebolla grande picada, ¼ taza de ne y la salsa.

Pan de banana y nuez Ingredientes
1 pollo trozado en 8 partes, 3 cebollas, 4
leche, 2 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hor- cdas de vinagre, 1 taza de vino blanco, ½ taza
near, 1 cdta de bicarbonato de sodio, pizca de de aceite, 2 morrones, sal, pimienta,
sal y 1/3 taza de nueces picadas. Opcional vaini- orégano, 1cdta de ajo picado muy fino. Para
lla y 1 cda de miel. acompañar: 3 huevos cocidos, 400 g de
queso, 3 boniatos asados o hervidos, 8 tazas
Preparación de arroz blanco cocido y lechuga.
Mezclar el puré de bananas con los huevos,
la manteca y si se desea el chorrito de vainilla y Preparación
la miel. Mezclar aparte harina, polvo de hor- Colocar las presas de pollo en una cacerola
near, bicarbonato, sal y las nueces picadas. con todos los ingredientes. Taparla y dejar re-
Agregar al puré los ingredientes secos inte- posar 1 hora en la heladera. Llevar a fuego y
grados: harina, polvo de hornear, bicarbonato. cocinar lentamente por 50 minutos con la ca-
Unir sin batir. En molde de pan enmantecado y cerola destapada. Dejar enfriar durante 1 día
Ingredientes enharinado se coloca la preparación que en hor- en la heladera. Luego servir acompañado de
3 bananas hechas puré, ¾ taza de azúcar, 2 no precalentado se horneará a temperatura mo- un timbal de arroz y boniatos. Duración: 3 o 4
huevos, 100 g de manteca derretida y 1 cda de derada (180º) por 1 hora. días siempre en la heladera.