Ingredientes
4 huevos, panceta en cubos de 1 cm de espesor, nuez, 25 g de queso rallado, sal o jengibre, 250 g de espaguetis, 2 cdas de manteca, 1 cda de aceite.- Preparación:
Dorar la panceta. Hervir los espaguetis, retirar un poco de agua de cocción y verter en la sartén sobre la panceta. Colar la pasta, incorporar en la sartén. Batir las yemas con el queso rallado y mezclar con la pasta hasta que todo se integre. Cocinar a punto. Servir con una pizca de pimienta. - Tip. A los huevos con el queso agregarle 200 g de crema de leche o salsa blanca, resultado: carbonara a la crema.
