La cuenca del Arroyo de las Vacas es uno de los motivos por los que las tierras de Carmelo son tan fértiles y en sus proximidades se desarrollan las más variadas producciones agropecuarias. Según datos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca correspondientes al Censo Agropecuario, esta cuenca comprende 74000 hectáreas. Informe sobre el uso de la tierra en esta zona.

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