Page 8 - Semanario-20-01-23.pmd

8 8 8 8 8 Viernes 20 de Enero de 2023

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Torta de chocolate Maestra Esther

y luego muy suavemente (mejor con cuchara de made-
Torta de chocolate Maestra Esther
ra) la harina tamizada con el royal y el cacao. Verter en
molde de 20 cm enharinado o forrado con papel man-
Ingredientes torta: • 3 huevos
• pizca de sal • vainilla • 2 cdas de aceite de girasol teca y llevar a horno precalentado por 35 minutos a
(neutro) • 30 g de cacao • 90 g de harina • 10 g de 180º. Cuando el palillo de madera salga limpio retirar
royal • 120 g de azúcar • 10 cdas de leche. del molde y dejar enfriar sobre rejilla.
Ingredientes relleno: Relleno y presentación
• 250 cc de leche • 30 g de maizena • 1 cdta de En una olla de buen diámetro (más de 26 cm) mez-
vainilla • 1 huevo • 3 cdas de azúcar • 160 g de leche clar la leche con la yema, la vainilla y la maicena; por
condensada (puede ser queso crema) • 170 g de man- último agregar el azúcar (para evitar que el azúcar que-
teca a temperatura ambiente. me la olla). Llevar a fuego bajo hasta espesar. Cubrir
con un film y dejar enfriar. Batir la manteca hasta for-
Ingredientes glaseado de cho- mar una pomada. Incorporar el relleno batiendo a ve-
colate: • 100 g de chocolate al 70 % • 3 cdas de locidad media.
manteca. Cortar la torta en dos y humedecer cada trozo con
Preparación torta leche. Colocar en aro desmontable y unir los discos con
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta el relleno, apretando bien.
triplicar el volumen y obtener una preparación que LLevar por 4 horas a la heladera, desmoldar. Prepa-
sostenga el hilo por unos segundos , integrar el aceite rar la cobertura al baño de María y distribuir a gusto.