Ingredientes
450 g de filetes de pescado cortados en tiras de 2 cm, 1 cebolla trozada, ½ taza de morrón cortado, 3 papas peladas y cortadas en aros, 1 cda perejil picado, 2 hojas de laurel, ½ taza de cebolla de todo el año picada muy fino, 1 tomate o ½ taza de conserva, 1 diente de ajo, 1 lata de lentejas o garbanzos.- Preparación
En la cacerola poner un chorro de aceite, dejar hervir, verter el diente de ajo a dorar (y retirar), agregar la cebolla (que algún trozo caramelice) junto con la mitad del morrón. Colocar el pescado trozado espolvoreado con jengibre y pimienta, sumar un poco del morrón y el tomate, más las papas en capas con la cebolla picada, el perejil y el laurel. Finalmente incorporar lentejas o garbanzos y cubrir con agua; cuando las papas estén cocidas, servir.
Pescado a la cacerola
