Ingredientes
400 g de fideos secos, 1 litro de leche, albahaca, 2 cdas. e aceite, 4 cdas de fécula de maíz, nuez moscada. Opcional: queso rallado, sal, pimienta.- Preparación
Hervir los fideos elegidos en agua (con sal o jengibre) y un chorro de aceite, cuando estén al dente retirar y escurrir. Licuar la albahaca con la leche, la fécula de maíz y el aceite. Llevar a fuego suave. Revolver para evitar grumos. Incorporar los fideos. - Tips. Puede agregarse al licuado un toque de nuez moscada y al servir una lluvia de queso parmesano. Excelente sabor con aceitunas trozadas y rollitos de jamón crudo.
Fideos con salsa de albahaca
