Ingredientes
½ kg de ricota, ¼ taza de manteca blanda, ½ taza de queso rallado, 1 huevo, 1 taza de harina, sal, pimienta, nuez moscada.- Preparación
Desmenuzar bien la ricota, agregar la manteca blanda, mezclar bien.
Agregar luego el huevo batido, el queso rallado, harina y condimentos. Unir bien y formar bolitas, pasarlas por harina y cocinarlas en agua salada hirviendo por partes. Cuando suben a la superficie (unos 5 minutos) escurrir. Servir con salsa de tomates o con manteca y queso.
Ñoquis de ricota (4 porciones)
