Para conocer sobre la actualidad del sector, NOTICIAS conversó con Karina Celio, quien desde su óptica analiza que “en lo que va del año se nota una gran demanda por los quesos. En nuestro caso, las ventas se concentran principalmente en el queso Colonia, para el que no estamos pudiendo dar abasto.

 

Pese a que este tipo de queso lo comercializamos a un valor superior a la media, aun así lo estamos colocando muy bien. Estamos muy contentos porque se sigue creciendo en ventas”.